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葡式蛋挞～奶香蛋挞～（少糖）清香版的做法

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葡式蛋挞～奶香蛋挞～（少糖）清香版

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喜欢精致的生活，安静温暖的感觉，就像蛋挞一样，波澜不惊却又香嫩酥脆～来一杯青桔水，在烦扰的城市中使生活变得如此惬意

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮根据自己吃的数量

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 20g

、

牛奶 20g

、

淡奶油和牛奶是1:1放

、

白砂糖（清香版）少糖 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备蛋挞皮，有机会再发皮的制作，有用模子，这样做出来好看，不会做的就先买成品的蛋挞皮。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋一个。
步骤3/12 点击查看大图
加入白糖5g，如果喜欢甜的就多放。最好根据自己口感喜好。
步骤4/12 点击查看大图
淡奶油
步骤5/12 点击查看大图
倒入淡奶油20g
步骤6/12 点击查看大图
全脂牛奶20g（用的是德国的牛奶，味道要好些）
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
像这种浓稠的感觉，不要太稀，记得一定要多打一会儿，不想多打就过筛。我是没过，因为很均匀
步骤9/12 点击查看大图
倒入蛋挞皮中8分
步骤10/12 点击查看大图
预热：烤箱预热180 上下管 10分钟烤制：蛋挞放中层用160℃ 10分钟这时候是可以让蛋挞皮慢慢起来，酥脆的关键。然后是蛋挞芯调制180℃ 5分钟，让它加速熟。最后上色，200℃ 3分钟左右因为不喜欢吃太糊的感觉，浅浅的上色，喜欢深的，就多上色会儿。
步骤11/12 点击查看大图
这样做出来的蛋挞，就会层层分明，酥脆无比，清香版的蛋挞，希望大家多多支持
最后一步点击查看大图
生活如此多娇

小贴士

蛋挞皮如果买的话，对应是小号的。因为喜欢吃热的，所以每次做的小些，省的吃多了也胖乎乎～美食不一定要有绝对的克数，适合自己的口味才是最好的美食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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