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手抓饼（饼胚）的做法

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手抓饼（饼胚）

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500g

、

开水 150g

、

冷水 150g

、

盐 8g

、

葱花适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉和盐拌匀，先加开水，再加冷水。揉成很软的面团。（水的用量根据面粉吸水性的不同，添加或减少）
步骤2/8 点击查看大图
揉好的面团，盖上湿布醒30分钟
步骤3/8 点击查看大图
葱花炸成葱油，葱花过滤掉。（忘记拍照了）
步骤4/8 点击查看大图
把醒好的面团分成八份！
步骤5/8 点击查看大图
操作台抹上油防粘。把面团擀成薄薄的面皮，越薄越好，面皮刷上葱油。
步骤6/8 点击查看大图
把面皮像折扇子一样折起来，再滚成一个面团！
步骤7/8 点击查看大图
将滚好的面团放置5分钟，然后擀成圆饼！
最后一步点击查看大图
成品图（没吃完的可以用保鲜膜或油纸隔开，放冰箱保存！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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