芹菜牛肉丝
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
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步骤1/8
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芹菜和红椒切丝，备用。牛肉也切丝。
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步骤2/8
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牛肉丝放入料酒，生抽，姜，淀粉拌匀，腌制五分钟。
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步骤3/8
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冷锅热油，将牛肉丝下锅翻炒。
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步骤4/8
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炒的过程要多动锅铲翻动，以免粘锅。最后基本都匀称定型了。
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步骤5/8
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放入芹菜和红椒丝，翻炒。
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步骤6/8
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大火继续翻炒，让肉与芹菜和红椒丝炒均匀。
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步骤7/8
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稍微加点水，锅盖焖一会。然后放盐调味。继续翻炒。
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最后一步
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然后起锅了。
由于有淀粉，放水不要放过多，稍微放一点，否则太黏了。没有淀粉，面粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-05
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