芹菜牛肉丝的做法

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芹菜牛肉丝

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

食材清单加入采购清单

牛里脊 100克

、

芹菜半把

、

生粉一勺

、

红椒一个

、

姜，料酒，生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜和红椒切丝，备用。牛肉也切丝。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉丝放入料酒，生抽，姜，淀粉拌匀，腌制五分钟。
步骤3/8 点击查看大图
冷锅热油，将牛肉丝下锅翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
炒的过程要多动锅铲翻动，以免粘锅。最后基本都匀称定型了。
步骤5/8 点击查看大图
放入芹菜和红椒丝，翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
大火继续翻炒，让肉与芹菜和红椒丝炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
稍微加点水，锅盖焖一会。然后放盐调味。继续翻炒。
最后一步点击查看大图
然后起锅了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

由于有淀粉，放水不要放过多，稍微放一点，否则太黏了。没有淀粉，面粉代替。

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发布于 2016-12-05

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