大锅菜
老家红白喜事的招待饭
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
木耳、海带、粉条泡发洗净。五花肉焯水、豆腐、土豆切块、冬瓜切厚片。
-
步骤2/6
点击查看大图
炒焯过水的五花肉(甜面酱一同炒呦)。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒冬瓜、豆腐、木耳、海带。我的做法是少量放油分别炒制,主要是炝出不同材料的香味,不用炒熟。
-
步骤4/6
点击查看大图
把略炒的材料分别放入大锅中,加入高汤或清水。
-
步骤5/6
点击查看大图
中火熬,时间越长越好吃。但要注意食材不要熬散或熬飞。出锅前切香菜末、葱末加少许酱油、醋、香油即可!
-
最后一步
点击查看大图
以上是在家熬制的大锅菜。实际最正宗的是用柴火熬制的,那样的大锅菜用柴火和大铁锅熬,菜中有柴火独特的香味,现在发个野外熬大锅菜的图片让大家看看。
要想熬的好吃,先炖大棒骨,在用骨汤熬菜。在熬制过程中注意观察火候,适量搅拌,因为豆腐、土豆易被搅碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
大锅菜的其他做法
大锅菜的相关分类
大锅菜的相关推荐
-
大锅菜
173593人看过 -
大锅菜
598878人看过 -
凉拌腐竹
3639105人看过 -
冬瓜丸子汤
31497586人看过 -
熬菜(大锅菜)白菜炖粉条
259256人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42317109人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
822788人看过 -
四色蒸菜——“蒸”的很健康
901383人看过 -
想告诉全世界,麻辣拌这么做巨巨好吃❗️❗️
160718人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
540921人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6097507人看过 -
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
250020人看过