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腐乳红烧肉的做法

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腐乳红烧肉

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红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

姜两片

、

料酒 1勺

、

豆腐乳 2块

、

冰糖 30g

、

橄榄油适量

、

淘米水 1小碗

烹饪步骤

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准备材料。
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五花肉切大小合适，冷水下锅煮去血水。
步骤3/13 点击查看大图
然后将五花肉倒入锅中，干煸出油至金黄色。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入适量的橄榄油，然后加入冰糖小火加热至冰糖完全融化。
步骤5/13 点击查看大图
然后将五花肉倒入锅中，翻炒两下。
步骤6/13 点击查看大图
接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。
步骤7/13 点击查看大图
接着加入淘米水，没过五花肉。
步骤8/13 点击查看大图
加入姜片小火加热至收汁。
步骤9/13 点击查看大图
美味腐乳红烧肉就做好啦。
步骤10/13 点击查看大图
美味腐乳红烧肉就做好啦。
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美味腐乳红烧肉就做好啦。
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美味腐乳红烧肉就做好啦。
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美味腐乳红烧肉就做好啦。

小贴士

温馨提示：为什么要加入淘米，水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩，同时也能让红烧肉肥而不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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