雪棉豆沙
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做点心用了蛋黄,蛋清剩下了,做雪棉豆沙正合适
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆沙搓成球,可以蘸一些干淀粉
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步骤2/4
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蛋白打发至八分,加淀粉和面粉再打至十分,即可拉出坚挺的小尖。
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步骤3/4
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用豆沙粘打发的蛋白,用匙帮忙,裹厚厚的入温油锅里面炸。油温四至六分即可。
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最后一步
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炸制的时间很短,定型即可,出锅撒白糖。
小贴士
我用的笨榨豆油,所以颜色太黄,如果用无色的油就会雪白
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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