新奥尔良鸡腿饭
这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的,正好冰箱有三个大鸡腿,拿出解冻,洗净,去骨用奥尔良烤肉料腌好,腌好后煎锅小火煎至微焦,放入奥尔良烤肉料,米酒,水,味极鲜酱油调好的味汁稍微炖煮,再配一碗白米饭,一份奥尔良鸡腿饭一定会让你食欲大开,要不要在来一份!
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步骤1/15
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、准备好原料,鸡腿洗净去掉油脂,新奥尔良烤肉料准备好。
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三个鸡腿去骨,鸡皮用牙签或者刀尖扎几下,以免煎制的时候回缩,肉打十字花刀,腌制的时候好入味。
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步骤3/15
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、新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。
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步骤4/15
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、把料汁放入去骨的鸡腿肉中,用手按摩帮助入味,盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。
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步骤5/15
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、鸡腿腌制好后,准备一碗料汁,米酒20克,新奥尔良烤肉料5克,100克温水,味极鲜酱油两勺搅匀备用。
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步骤6/15
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、煎锅放少许油,小火放入腌制好的鸡腿煎制,鸡皮朝下。
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步骤7/15
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鸡皮焦黄后翻面煎制,大概一面煎制两分钟的样子。7
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步骤8/15
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、放入调好的味汁稍微炖煮,每面炖煮大概3到5分钟入味。
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、把熟了的鸡腿取出,放入熟食菜板上切条。
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步骤10/15
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、盛一碗米饭倒扣在盘子中,把鸡腿肉摆放在旁边,浇上煮鸡腿的汤汁,上面撒黑芝麻装饰,配菜可以选择自己喜欢的清爽小菜,我放了清炒黄豆芽。
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步骤11/15
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步骤12/15
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步骤13/15
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最后一步
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去骨的鸡腿,鸡皮用牙签或者刀尖扎几下,以免煎制的时候鸡皮回缩,鸡肉打花刀腌制更容易入味,做的时候更容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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