新奥尔良鸡腿饭
这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的，正好冰箱有三个大鸡腿，拿出解冻，洗净，去骨用奥尔良烤肉料腌好，腌好后煎锅小火煎至微焦，放入奥尔良烤肉料，米酒，水，味极鲜酱油调好的味汁稍微炖煮，再配一碗白米饭，一份奥尔良鸡腿饭一定会让你食欲大开，要不要在来一份！
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、准备好原料，鸡腿洗净去掉油脂，新奥尔良烤肉料准备好。
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三个鸡腿去骨，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候回缩，肉打十字花刀，腌制的时候好入味。
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步骤3/15
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、新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。
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、把料汁放入去骨的鸡腿肉中，用手按摩帮助入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。
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、鸡腿腌制好后，准备一碗料汁，米酒20克，新奥尔良烤肉料5克，100克温水，味极鲜酱油两勺搅匀备用。
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步骤6/15
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、煎锅放少许油，小火放入腌制好的鸡腿煎制，鸡皮朝下。
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步骤7/15
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鸡皮焦黄后翻面煎制，大概一面煎制两分钟的样子。7
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步骤8/15
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、放入调好的味汁稍微炖煮，每面炖煮大概3到5分钟入味。
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步骤9/15
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、把熟了的鸡腿取出，放入熟食菜板上切条。
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步骤10/15
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、盛一碗米饭倒扣在盘子中，把鸡腿肉摆放在旁边，浇上煮鸡腿的汤汁，上面撒黑芝麻装饰，配菜可以选择自己喜欢的清爽小菜，我放了清炒黄豆芽。
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步骤11/15
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步骤12/15
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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去骨的鸡腿，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候鸡皮回缩，鸡肉打花刀腌制更容易入味，做的时候更容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-04
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