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羊肉炖萝卜的做法

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羊肉炖萝卜

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肉 500g

、

白萝卜 1个，比较大的萝卜用大半个就可以，去皮后切滚刀块备用！

、

大葱半根

、

八角 2个

、

香叶一大片或2小片

、

生姜 6大片

、

蒜 4瓣

、

香菜装饰用

、

生抽 1汤匙

、

老抽自己掌握，颜色可以了就行

、

盐巴适量

、

鸡精适量

、

料酒平时炒菜量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
羊肉清洗干净后切成块状，锅内倒入冷水，放入羊肉，少许花椒粒，2片生姜，焯一下羊肉，捞出备用！
最后一步点击查看大图
锅内倒油，烧热后放入葱姜蒜和八角香叶，爆香后倒入羊肉翻炒1分钟后倒入料酒，生抽，老抽，翻炒片刻后，沿着锅边倒入开水，开水没过羊肉即可，大火烧开后中小火炖煮1小时，（也可以大火烧开后倒入电压力锅内，比较快熟，熟后再倒入炒锅内放入萝卜炖煮，电压力锅不会吸汤，你倒入多少开水出锅时也差不多还是那些！）然后放入萝卜继续炖煮至萝卜快熟时放入盐巴，起锅时放入少许鸡精，装盘后掐2个香菜叶装饰即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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