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最爱白菜猪肉馅饺子

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丽娜私厨

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有"菜中之王"的美称。重要的是它还有对抗雾霾的功效。是我家冬季餐桌出勤率最高的蔬菜。今天这道白菜猪肉馅饺子是 我们全家最爱吃的饺子。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
饺子皮：面粉 300克
、
清水 150克（大约50个左右的饺子）
、
猪肉末 200克
、
白菜 200克
、
大葱 半根
、
嫩姜 3-4片
、
盐 1小勺
、
生抽 15毫升
、
麻油 15毫升
、
老抽 15毫升
、
五香粉 适量
、
虾皮 一小搓
、
沾料：醋 适量
、
辣椒油 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1.和面的水可据自家的面粉吸水量自行调整。 2.没有五香粉可用花椒水代替，再加入适量蚝油，可使馅儿料味道更有层次感。 3.煮饺子时，为防止饺子沾锅，饺子刚下入时可轻轻晃动锅子，待饺子漂起来后再盖上锅盖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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