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木耳小炒的做法

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木耳小炒

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木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。因其含有丰富的植物胶原成分，所以具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、呼吸道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用，对目前的雾霾天对人们造成的身体伤害有一定的防治作用。今天这款木耳小炒，采用了“男厨”东北秋木耳，搭配胡萝卜、西兰花、山药片，用葱蒜调味，成品色泽鲜艳、香气浓郁、营养丰富，真正的色香味俱佳，家有宝宝的妈妈可以试试，鲜艳的卖相能否吸引孩子多吃一些呢。

食材清单加入采购清单

秋木耳（干） 10g

、

胡萝卜半根

、

山药 1段

、

西兰花 3小朵

、

葱 1段

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选用'男厨'东北秋木耳，这包装简单又有格调。
步骤2/12 点击查看大图
里面是两小包，每一片都是单木耳，无根不藏污。
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取10克干木耳放入碗中。
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倒入大半碗开水将木耳泡发，10克就泡出了大半碗，泡发后稍微用水漂洗一下即可。
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胡萝卜、西兰花、山药洗净切片备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放适量水，煮沸后倒入胡萝卜片汆2分钟。
步骤7/12 点击查看大图
再倒入西兰花、山药片一起汆熟后捞出。
步骤8/12 点击查看大图
葱蒜切片，姜切丝备用。
步骤9/12 点击查看大图
炒锅内放入适量花生油烧热。
步骤10/12 点击查看大图
倒入葱姜蒜煸出香味。
步骤11/12 点击查看大图
倒入木耳、汆熟的胡萝卜、西兰花、山药片翻炒，加入1小勺盐调味即可。
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好吃又好看呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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