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油渣芋头羹：宁波家常菜

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可可的美食生活

最近芋头上市，我们宁波的奉化芋艿头向来出名，既粉又糯，而油渣芋头羹更是普通人家的一个家常菜，很多家常菜馆里，这个菜的点单率也非常高，理由是家里哪里会去熬猪油渣啊，但是不搁猪油没有猪油渣的芋艿羹又实在不香啊！ 其实家里熬一点点猪油和猪油渣不难，备一点猪油，炒个菜饭，煮个芋头羹画成点睛，难怪见多识广的食家饭姐姐每次都要吃个底朝天了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
芋头 250克（净重）
、
猪油渣 20克
、
猪油 20克
、
小葱 2根
、
盐 适量
、
生抽 20毫升
、
生粉 10克
烹饪步骤
小贴士

地道的宁波菜，总是很受欢迎，如果没有油渣和猪油可以做吗？当然也可以，只是没有那么香而已！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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