家常猪皮冻
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步骤1/5
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买回来的猪皮用开水焯5分钟,开水下锅,焯好之后过冷水将猪皮捞出(如果猪皮内肥油过多可以用刀刮干净,我是刮好了的,以免熬好之后表面会有一层猪油)
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步骤2/5
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将猪皮切成大小合适的细条状,放入锅中。
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步骤3/5
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锅内加入莫过猪皮的纯净水,加入八角、香叶、葱、姜,大火烧开,水开后继续大火熬10分钟,10分钟之后转小火慢炖,大约需要50分钟。(小火炖到20分钟的时候将葱姜等作料取出,加入适量的盐继续熬制)
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步骤4/5
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熬到汤色透亮浓稠就可以关火了,可以放在凉爽的地方让水分蒸发,也可以等到凉透后放倒冰箱冷藏。
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最后一步
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吃到嘴里qq的,按照个人口味可以配上蘸料口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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