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红烧三道鳞

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三味书生

昨天早市上买的，有点小，三个人吃够了！下次可以试试清炖！ 三道鳞的来历！！！ 三道鳞又名镜鲤（德国）该鱼是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适合我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。选育系最显著的特点是比原种在抗寒，抗病等方面有很大的提高。 三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三种粗大的鱼鳞，故名三道鳞。该鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的鳞也只有三片。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
三道鳞 1条
、
葱丝 100g
、
花椒 50g
、
姜片 25g
、
香葱末 25g
、
香菜 25g
、
大蒜 半头
、
盐
、
植物油
、
白糖
、
醋
、
老抽
、
料酒
、
啤酒 250ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-12-04

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