火腿炖排骨
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记得小时候,一到冬天,外婆家的火炉上总爱放着一口砂锅,里面不一定是什么食材,但一定会飘散出诱人的香味。一直到现在,天一冷,一家人围着火炉喝汤的情景就会浮现脑海,是那样的温暖,那样的不可替代。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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排骨洗净剁小块,姜拍松散。
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步骤2/3
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冷水排骨下锅,加姜和料酒,烧开后去掉浮沫。盖上盖,小火炖50分钟左右。
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最后一步
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将火腿切薄片,放入排骨汤中煮10分钟,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。
小贴士
火腿在排骨汤中不宜久煮。
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发布于 2016-12-04
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