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焦溜豆腐的做法

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焦溜豆腐

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焦溜豆腐是一道经典的传统名菜，豆腐外焦里嫩，甚是好吃~今天我选择西王花生油来制作这道菜，因为此油严选当季优质大花生，粒粒饱满，营养丰富，还采用了120度全烘炒物理压榨工艺，保留了经典浓香风味呢，做好菜就得配好油！

食材清单加入采购清单

老豆腐一块

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胡萝卜一根

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青椒一根

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西王花生油适量

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生抽一汤

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老抽一汤

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盐一茶勺

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糖一茶勺

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玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好主角~
步骤2/11 点击查看大图
将豆腐切小方块儿，加一勺盐，放入水中焯至水开，然后沥干水分
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜切片。也焯个两三分钟，然后沥干水
步骤4/11 点击查看大图
将豆腐块都裹上玉米淀粉
步骤5/11 点击查看大图
往平底锅内倒入适量西王花生油，花生油耐高温，营养成分不易被破坏，因此用来煎炸食物，炒菜最合适不过了哦~
步骤6/11 点击查看大图
煎至四面金黄，用西王花生油煎过的豆腐格外的香，色泽金黄！并且在烹饪过程中几乎无油烟哦
步骤7/11 点击查看大图
碗内倒入一勺生抽和老抽，加入两勺清水。一茶勺醋，一茶勺白糖，一茶勺淀粉调成料汁备用
步骤8/11 点击查看大图
用刚才煎豆腐剩的底油，倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒片刻
步骤9/11 点击查看大图
再倒入豆腐
步骤10/11 点击查看大图
最后倒入调料汁，均匀的裹在菜上即可~
最后一步点击查看大图
美味哦~

小贴士

因为西王花生油很优质，忍不住想再多介绍几句，让大家多多了解它哦~ 西王花生油榨取的是初道原汁，更保留了珍贵浓香风味！它不仅香，还富含大营养哦，它的Ω9（油酸）含量超过42%，含人体所需的37种营养元素，营养补充等效于橄榄油呢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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