双拼肉丁
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步骤1/7
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猪肉、鸡肉切丁
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步骤2/7
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加酱油、料酒、老抽、干辣椒、蒜末。搅拌,腌制。
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步骤3/7
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在腌制的空挡,清洗尖椒或柿椒。(用什么辣椒,看你自己的喜好,可以选择辣度不同的辣椒。)
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步骤4/7
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切。(怎么切都行,块、片、丝、丁。)
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步骤5/7
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热锅冷油,加盐,倒入肉丁。
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步骤6/7
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在肉丁表面基本变色,肉丁半熟的时候,倒入辣椒。
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最后一步
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熟,出锅。(在炒的过程中,可以再加点料酒,白糖少许 提味。如果觉得肉的颜色不够深,可以加酱油或老抽;或者直接在腌制的过程中调好味道。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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