小白一学就会的苦瓜咸骨汤
读大学的时候,宿舍流行买金属保温杯,里面有电热丝那种,一到周末,就会去买排骨和苦瓜来熬汤,单身狗的份量刚刚好,吃久了食堂的东西,对这个汤真是如饥似渴。 工作这些年,生活已经完全上了正轨,也有了充裕的条件做各种美食,但夏天的时候最爱喝的还是苦瓜黄豆排骨汤,清热解毒,喝完嘴里还是甘甜的。最主要是这是道有青春回忆的汤。 这次换成了大骨,并且提前一天先放并且只放盐抓腌,放冰箱冷藏,炖的时候连姜都不放,成品汤很浓郁,没有其他杂味,骨头也很入味,打掉上面的浮油,喝起来也不腻。
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步骤1/6
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把苦瓜对剖开用金属汤匙挖掉籽和那层白膜,然后切成1公分左右的宽块;
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步骤2/6
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把前一天腌制的大骨拿出来,冲去血水沥干;
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步骤3/6
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往电炖盅内加入苦瓜和大骨,满上水,炖三个小时出锅。
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步骤4/6
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成品展示1
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步骤5/6
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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