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香菇酿肉上海的做法

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香菇酿肉上海

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香菇酿肉是由香菇和肉馅焖煮而成，味道鲜美，做法简单

食材清单加入采购清单

猪肉 150g

、

香菇 8个

、

姜 1块

、

葱适量

、

盐 3g

、

料酒 5ml

、

老抽 5ml

、

蚝油适量

、

糖 2g

、

胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需食材清洗干净，香菇选肥肥的，大小均衡的，放水里泡5分钟
步骤2/10 点击查看大图
香菇用剪刀剪去香菇根部，保留完好的香菇头，将香菇根部切丁
步骤3/10 点击查看大图
猪肉切块，姜和葱切碎
步骤4/10 点击查看大图
一起放料理机里打成肉糜
步骤5/10 点击查看大图
香菇丁倒入肉糜，加入盐，料酒，老抽，蚝油，糖，胡椒粉用筷子一个方向搅上劲
步骤6/10 点击查看大图
用勺子挖一勺肉圆放在香菇上面（如果香菇不稳，可以在香菇顶部削一层皮），放入盘子，上锅蒸15分钟
步骤7/10 点击查看大图
蒸好后会有些汤汁，倒入干净的锅里，倒一点蚝油和老抽烧开浇上面就可以了
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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