老面一次发酵奶油奶酪土司
忙到快九点了才想起来明天老爸没有面包或者土司可以吃,想想家里还有一块好几天的老面和一包未开封的奶油奶酪,用它做个一次发酵的土司试看看
60克
50克
278克
1700
千卡
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步骤1/11
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把老面撕碎扔去面包机内
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步骤2/11
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放入奶油奶酪
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步骤3/11
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放入蛋清
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步骤4/11
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放入白糖
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步骤5/11
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再倒入淡奶油后,高筋面粉倒上面,最后再放好酵母
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步骤6/11
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启动面包机,开启揉面程序
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步骤7/11
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揉面到15分钟就可以达到扩展阶段了,这时候我是把面团取出倒入植物油和盐后,把面团再次撕碎扔面包机内的。这是揉到完全扩展阶段后的面团,现在是冬天…扔在面包机内松弛30分钟。
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步骤8/11
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原本松弛三十分钟的,结果带孩子一不小心就松弛了45分钟,这是松弛后的面团
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步骤9/11
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分三份面团后,擀卷入模发酵,现在天气冷,我是盖好土司盖后,放一个温度计在烤箱内,把烤箱温度调整到30℃左右发酵的。
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步骤10/11
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发酵到八分满的时候预热烤箱180℃上下火,预热好后土司盒放中下层转上下火165℃,烤32分钟
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最后一步
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时间一到取出脱模
真的很简单方便,适合寒冷冬天,到了冬天做土司都要七八个小时,真心的醉了ƪ(‾_‾)ʃ用老面做的这个一次发酵土司,效果真心赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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