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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

整鱿鱼 2个

、

青椒 2个

、

洋葱 1个

、

生姜适量

、

葱 10g

、

盐 5g

、

老干妈酱一勺

、

油 20g

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
超市买回来的整鱿鱼处理干净放入锅里焯水，锅里放点料酒、生姜去腥
步骤2/9 点击查看大图
水开了，把鱿鱼外面紫色的表皮处理干净，如图
步骤3/9 点击查看大图
洋葱、生姜、葱、鱿鱼切丝待用
步骤4/9 点击查看大图
起火，锅里放点油加热，油热放入生姜、红辣椒翻炒几下
步骤5/9 点击查看大图
放入洋葱翻炒
步骤6/9 点击查看大图
放入鱿鱼翻炒，让洋葱把鱿鱼的腥味去掉，多炒几下盛到盘子里待用
步骤7/9 点击查看大图
锅里放入老干妈酱翻炒几下，炒出香味
步骤8/9 点击查看大图
把盘子里的鱿鱼放入锅里快速翻炒，放入青椒翻炒，青椒易熟可迟点放
最后一步点击查看大图
最后放点盐就可以出锅啦

小贴士

1.鱿鱼之前焯水了，不宜炒的时间过长 2.鱿鱼、洋葱都是白色可以搭配一些红、青辣椒好看些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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