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木耳菌菇炒肉片的做法

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木耳菌菇炒肉片

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黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。还是非常好的防霾食物。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

男厨秋木耳 35朵

、

猪肉（瘦） 100克

、

白玉菇 100克

、

生抽 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

盐 1克

、

葱姜适量

、

食用油 15克

、

小红朝天辣椒 4个

、

淀粉 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
#我选用的是男厨东北秋木耳#男厨东北秋木耳，品质非常好，口感爽脆厚实，可炒食也可炖煮或凉拌，软，每一片都是无根黑木耳，泡发后形状如小碗，清洗起来也更方便，口感更好。
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将食材清洗干净。
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男厨秋木耳用温水泡发半个小时。
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里脊肉切薄片，红辣椒切成段，葱姜切丝，肉片用盐，淀粉，料酒腌制5分钟。
步骤5/10 点击查看大图
起油锅，油温五成热的时候放入肉片，翻炒至颜色发白后盛出待用。
步骤6/10 点击查看大图
锅内留下的油不要倒掉，再次烧热后放入木耳中火翻炒几分钟。
步骤7/10 点击查看大图
放入白玉菇与红辣椒翻炒变软。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入盐，料酒，生抽翻炒片刻。
步骤9/10 点击查看大图
木耳爽脆可口，口感厚实，里脊肉嫩滑鲜美，加上好吃的菌菇，绝对的下饭利器。
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这是泡发后的男厨东北秋木耳,厚实有弹性哦。

小贴士

黑木耳富含膳食纤维，对于降低胆固醇，排出无意识吃下的谷壳、木屑、沙子，裹挟一些消化道的杂质有一定作用，经常吃些木耳对人体是有益的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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