44期牛奶紫薯花卷

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是的，又见“面”了。先生喜欢吃发的比较蓬松有点甜味的发面食物。每次做，他都会大大的给予好评~~ 只要他夸奖那么一句半句，我就乐得屁颠屁颠的，小小的虚荣心得到了充份满足. 傻媳妇的标签是不是贴在我身上非常合适！但悄悄的说，饭里菜间我和内口子其实每天都在斗智斗勇！他吃东西不是一般的挑剔。能吃的也就那么几样~~ 不喝牛奶，不吃紫薯，但我放到一块儿做成面食，吃的也蛮香~~

食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

牛奶 230g

、

盐 2g

、

糖 20g

、

酵母 4g

、

玉米油 20g

、

馅料（紫薯1小个，糖适量） ---

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把面团材料放到一起，盐，酵母，糖，不要直接接触，都懂不多说!面包机一个揉面程序。
步骤2/18 点击查看大图
如果是手揉，室温低，把牛奶加热到体温状态，在加入到面团中，用筷子搅动成面絮在揉成团，略醒10分钟在继续揉至光滑。
步骤3/18 点击查看大图
俗语讲打到的媳妇，揉到的面。打媳妇是封建时代的糟粕，面揉得时间长却是真理。所以多揉一会，它必不负你！
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揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。
步骤5/18 点击查看大图
紫薯是在做蒸菜的时候顺便蒸的，减少能源浪费~没有现成的就在发面期间蒸熟，放到不烫手的时候去掉皮，顶刀切碎，这样紫薯有丝就会切断，口感更好。切好的紫薯放入适量的糖搅拌均匀，有点颗粒感也无妨！紫薯重量没量，就是很小的一小个，拳头的一半大。
步骤6/18 点击查看大图
发酵好的面团排气排干净，如起初大小。排气一定拍干净别偷懒。会影响后期组织。
步骤7/18 点击查看大图
面团分成2份，取其中的一份擀成长方形，放入适量的紫薯泥。
步骤8/18 点击查看大图
在中间位置用勺子抹平。
步骤9/18 点击查看大图
对折馅料包裹其中。
步骤10/18 点击查看大图
在对折。
步骤11/18 点击查看大图
在对折。
步骤12/18 点击查看大图
切成韭菜叶宽的丝。五六个组成一堆儿。
步骤13/18 点击查看大图
轻轻的把每一堆儿都拉长。
步骤14/18 点击查看大图
取其中一个，扭动一圈。
步骤15/18 点击查看大图
在手指中绕一圈这压到一起。
步骤16/18 点击查看大图
全部都完成。
步骤17/18 点击查看大图
冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。可以小火加热到40°。便于面团二发。发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。
最后一步点击查看大图
好看好吃的牛奶紫薯花卷就好了。