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酸菜炒肉丝的做法

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酸菜炒肉丝

浏览 25.8万 · 收藏 1929 · 学做 8

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这道菜是东北冬天一道很常见的家常菜，酸爽可口

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸菜丝 500g

、

里脊肉适量

、

葱少许

、

姜蒜少许

、

大料少许

、

猪油少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备：酸菜丝，我买袋装的酸菜丝，清洗两遍就可以了。里脊切丝，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。葱、姜、蒜切好备用，大料洗好备用。
步骤2/6 点击查看大图
温油滑炒肉丝，加适量猪油化开。
步骤3/6 点击查看大图
加葱、姜、蒜、大料炒出香味，加酸菜丝翻炒一会。
步骤4/6 点击查看大图
加生抽、糖、花椒油、继续炒，加适量水煮一会，水要没过酸菜。
步骤5/6 点击查看大图
煮至酸菜丝熟后，水快干时，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

炒酸菜时加猪油，是为提香。酸菜比较吸油，所以炒酸菜油大点好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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