黑米糕
黑米因为外皮乌黑而得名,属于糯米类。又称之为补血糯米,是一种具有保健功能的稻米。黑米中含有丰富的蛋白质,碳水化合物,各种维生素,营养丰富,对人体身体非常有益。 黑米磨成粉即为黑米粉,做成各种糕点也是非常美味哦。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
黑米粉称重,可以买现成的,也可以用黑米现磨。
-
步骤2/7
点击查看大图
牛奶加热到温热,放入酵母和糖搅拌融化,放置五分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
将牛奶酵母水倒入黑米粉中,搅拌至无颗粒状态。
-
步骤4/7
点击查看大图
搅拌好的面糊不干不稠,放置温水锅中发酵一个半小时左右(冬季),表面会有些许蜂窝状的小孔,用勺子均匀地搅拌一下。
-
步骤5/7
点击查看大图
分别倒入模具中八分满,上面撒点白芝麻,锅中水开后,大火上汽蒸二十分钟,再焖五分钟即可!
-
步骤6/7
点击查看大图
美味出炉啦!
-
最后一步
点击查看大图
再来一张!
这里用的是硅胶模具,没有的话可以用其他的代替,根据大小适当延长蒸制的时间,刚蒸好的黑米糕是软的,放温凉后可以剥去模具享用,口感很好,彻底放凉后更有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
黑米糕的其他做法
黑米糕的相关分类
黑米糕的相关推荐
-
桂花黑米糕
140842人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面大包子(茄丁韭菜鸡蛋馅)
160336人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5141306人看过 -
黑米糕(健康无油版)
180912人看过 -
黑米糕
89894人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31418369人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
11971191人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
412100人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6069344人看过 -
芒果西米露/杨枝甘露
3243453人看过 -
鲜肉包子
310029人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
221728人看过