油面筋塞肉------简单下饭的宴客必备菜

浏览 543502 · 收藏 8634 · 学做 30

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜大家一定都不陌生，小时候妈妈也会经常做特别是肉食动物的我，这道菜吸引我的是把汤浇到米饭上，就这面筋和里面的肉肉在没有食欲的人也能干掉两碗米饭家里尤其有小朋友的可以试试，哈哈，保证停不下来操作简单，家里来客人的时候保证大家都会赞不绝口呢。。拿去不谢

食材清单加入采购清单

五花肉 400g

、

香菇四个

、

老抽两勺

、

生抽半勺

、

油面筋十来个

、

辣椒面 2g

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备肥瘦相间的五花肉一块，光瘦肉的话会太柴，光肥肉会腻，所以明白啦
步骤2/16 点击查看大图
我是手工剁的，觉得口感会更好，所以差点没把我累死啊【有人又该说直接绞肉机呗，偷懒谁不会啊，为了好吃咋样都乐意】
步骤3/16 点击查看大图
剁成这样的状态就差不多啦
步骤4/16 点击查看大图
我还加了香菇，更提香哦，一样洗净剁成小碎沫状
步骤5/16 点击查看大图
香葱切小段
步骤6/16 点击查看大图
猪肉糜上面加上香菇碎，少许老抽，生抽，料酒，葱花，生姜末，少许盐。和食用油，用手搅打匀至入味儿
步骤7/16 点击查看大图
稍微等各几分钟
步骤8/16 点击查看大图
这就是油面筋，我好多朋友火锅的时候喜欢放，但是我还是喜欢这样子吃一般超市或者菜市场卖豆制品的地方就有的卖哦
步骤9/16 点击查看大图
因为里面是实心的，所以用筷子慢慢的沿着里面一圈圈儿的转掉，把里面的倒出来，记住哦，一定要搅到最边上，因为煮完形状会影响，因为里面肉肉装得满一点形状也是饱满的全部一个个的里面捅干净
步骤10/16 点击查看大图
现在来开始塞肉啦，用筷子慢慢的一点点塞进去，压一下，装满为止
步骤11/16 点击查看大图
煮过里上入少许清水，加入一些老抽搅匀，煮开
步骤12/16 点击查看大图
把油面筋放进锅里中火煮15分钟左右
步骤13/16 点击查看大图
煮的时候你就会发现油面筋会慢慢变成扁的呢，我是无辣不欢的人，所以汤汁生三分之一多一点的时候加入了一勺辣椒面，少许鸡粉【盐的话因为老抽很咸，所以你们自己尝一下再看要不要放】
步骤14/16 点击查看大图
最后撒少许葱花，出锅即可，注意的是盛的时候小心哦，别把油面筋弄破皮了，就不好看啦
步骤15/16 点击查看大图
超级美味的一道下饭菜，炒作简单，宴客必备哦主要汤浇一点到米饭上，就着肉肉，懂得米饭杀手啊
最后一步点击查看大图
一个姑娘最酷的时候，是该看书时看书，该玩时尽情玩，看见优秀的人欣赏，看到落魄的人也不轻视，有自己的小生活和小情趣，不用去想改变世界，努力去活出自己。没人爱时专注自己，有人爱时，有能力拥抱彼此。12月的第一个我爱你，说给自己吧。