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酱香凤爪的做法

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酱香凤爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 1000g

、

红烧酱油适量

、

冰糖 2块

、

姜三大片

、

料酒适量

、

八角 2个

、

盐适量

、

葱段适量

、

大蒜适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需食材原料（如图所示），将鸡爪焯水去除浮沫后备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒入适量植物油，加入焯水晾干的鸡爪翻炒至颜色微黄。
步骤3/7 点击查看大图
加入所有的佐料继续大火翻炒，爆出香味，加入适量料酒继续翻炒一分钟。
步骤4/7 点击查看大图
将爆香的凤爪倒入煮锅，加入适量清水（没过凤爪即可），加入适量精盐和红烧酱油，盖上锅盖大火将水烧开，然后小火慢炖，想吃软烂的（入口即化的口感），小火炖煮时间大约为1小时15分钟。（时间口感视自己喜好而定）
步骤5/7 点击查看大图
小火慢炖
步骤6/7 点击查看大图
待食材软烂后大火收汁，快关火时可以放入适量葱沫和蒜沫，加入后翻炒几下即可出锅。
最后一步点击查看大图
美味就是这么简单。好吃不腻、入口即化、满口胶原蛋白，唇齿留香，极品美味下饭菜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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