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虾爆鳝【微体兔菜谱】

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微体兔

去杭州玩过的小伙伴，一定听过虾爆鳝面吧？这碗面的精华在于浇头，而浇头的精华就在于虾仁和黄鳝的双重河鲜美味！想要炒出滑嫩的虾仁和鳝片？记住这两个关键步骤就好啦：蛋清生粉上浆，先过油后爆炒！
营养分析 查看详情

6克
84克
33克

479
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
食材清单 加入采购清单
黄鳝 2条
、
虾仁 50g
、
青椒 半个
、
红椒 半个
、
葱姜蒜 少许
、
蛋清 1个
、
生抽 1勺
、
醋 1勺
、
盐 适量
、
鸡精 少许
、
生粉 适量
、
糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、鳝片可以直接在菜场买处理好的。 2、处理好的鳝片要检查一下有没有小碎骨，否则会影响口感。 3、先过油后炒制能够保证食材的滑嫩口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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