宴客明星菜,夺命啤酒鸭!
这道啤酒鸭入口鲜香,还带着一股啤酒清香。鲜香微辣,回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜,有机会不妨在亲朋好友面前小露一手!关注我,每天一个不重样,简单好做好吃哦!
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步骤1/10
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食材准备。
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生姜切片备用;
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准备冷水,放入剁成小块的鸭肉,大火煮开后关火,捞出鸭肉再用清水洗净血污备用;
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锅热后放2勺油,油热后放入沥干水分的鸭肉,炒至出油,鸭肉微微焦黄;
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将鸭肉推出一边,放入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香;
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放入1勺老抽、2勺生抽, 倒入大半瓶啤酒,再加点糖;
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步骤7/10
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大火烧开后转中火,盖上锅盖焖30分钟;
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根据自己的口味放点味精,一小勺盐;
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开大火翻炒收汁即可;
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最后一步
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这道啤酒鸭入口鲜香,还带着一股啤酒清香。鲜香微辣,回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜,有机会不妨在亲朋好友面前小露一手!更多美味便当菜谱欢迎关注【微信公众号:上班族的便当】
1.买回的鸭肉可放清水里泡10多分钟,泡出血污;
2.炒鸭肉时,如果油太多可控出一部分;
3.糖可提味,也可用苹果、甘蔗替代,做法不变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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