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香椿红烧肉的做法

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香椿红烧肉

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很喜欢吃香椿，公公每次都是把香椿煮了之后冷藏起来，等到这个季节来吃，昨天就做了个香椿红烧肉，味道真的是超级棒棒哒！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

香椿 250g

、

大蒜 3粒

、

生抽 2匙

、

老抽半匙

、

盐一小匙

、

醋 3匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
把干香椿用温热水浸泡
步骤3/15 点击查看大图
锅里放入适量的水，把肉冷水下锅，大火烧开后把肉焯一下
步骤4/15 点击查看大图
等到肉焯的变白后，捞出来用冷水冲洗一下，记得焯肉的水要留着，备用
步骤5/15 点击查看大图
把肉切成一厘米左右的肉丁，
步骤6/15 点击查看大图
锅中放入适量的油，油温六成热时把拍好的蒜片放进去爆香
步骤7/15 点击查看大图
把切好的肉丁到进去，加入适量的盐
步骤8/15 点击查看大图
加入适量的生抽，醋。醋可以去腥，不喜欢生姜味道的可以放醋。
步骤9/15 点击查看大图
大火翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
然后加入之前焯肉的水
步骤11/15 点击查看大图
加入的水要浸泡住肉即可，然后中火焖煮
步骤12/15 点击查看大图
等水焖到一半的时候，加入浸泡好香椿。
步骤13/15 点击查看大图
中火焖煮10-15分钟后，加入小勺的老抽上色，翻炒均匀，收汁。
步骤14/15
最后盛盘
最后一步点击查看大图
看起来是不是很美味呀？

小贴士

红烧肉一定要用中火焖煮呢，焯肉的水不要倒掉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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