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对抗雾霾之-银耳雪梨莲子羹

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抗霾有绝招,它不娇贵、它冰清玉洁,它就是“银耳雪梨莲子羹” 白色食材入肺经,银耳是著名的美味食用菌之一,据营养分析,银耳含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。中医认为银耳甘平无毒,润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥,治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品。 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号:食八街姐妹饕首页留言与作者交流! 注:本文菜品为作者原创,图片及文字严禁盗用,如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕!
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烹饪步骤
小贴士

1. 本期使用原料除莲子、大枣外均为新鲜食材,如果使用干银耳需要提前一天泡发,同时熬煮时间会比鲜银耳略长。(莲子、大枣需要提前浸泡) 2. 处理泡发好的大枣,用水煮两遍,第一遍煮开后把水倒掉,再放水煮第二遍去除苦涩味道。 3. 雪梨切丁后易氧化,在泡雪梨的清水中加几滴柠檬汁可防止氧化

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-12-03

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