家常版肉夹馍
这个算是偷懒的肉夹馍了,馍是从西安买回来的,空口吃就很棒,想着怎么也不能直接啃完啊,好歹做次夹馍吧。快手版的炖肉味道真的也很香浓,没有白吉馍的话用馒头夹或者直接拌饭都会很香哦。
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肉洗净;
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步骤2/15
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切成粗块;
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步骤3/15
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锅中不放油,放入猪肉;
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步骤4/15
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小火加热;
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步骤5/15
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煸出多余的油脂;
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步骤6/15
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乘出备用;
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步骤7/15
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倒出多余的油,放白糖;
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步骤8/15
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炒化稍微变色,放入肉;
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步骤9/15
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翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋,少许水;
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步骤10/15
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翻炒至上色,留适量的汤水;
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步骤11/15
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高压锅10min;
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步骤12/15
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馍放入烤箱180℃,3-5min,表面变脆变热即可;
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步骤13/15
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取适量的肉,剁碎;
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步骤14/15
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切开,放入剁碎的肉,再浇上适量肉汁;
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最后一步
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盘子垫生菜,就可以上桌啦
汤汁多留点,味道会更加润,我留的有点少了,可以在炒的时候多加些水。
红烧过后的肉焖蒸之后不仅更加入味,油分也会析出,香而不腻哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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