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蔓越莓蛋糕的做法

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蔓越莓蛋糕

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 66g

、

细砂糖 66g

、

玉米油 50g

、

大鸡蛋 5個

、

椰漿 66g

、

蔓越莓干 40g

、

柠檬汁少許

、

鹽少許

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料來張大合照（椰漿可以換成牛奶或者水，我是為了消耗材料而已）
步骤2/10 点击查看大图
低粉提前過篩好，蔓越莓切碎，模具用油紙鋪好
步骤3/10 点击查看大图
蛋清分離，蛋黃加椰漿混合均勻
步骤4/10 点击查看大图
加入油跟鹽混合均勻
步骤5/10 点击查看大图
低粉加入混合均勻放置一邊備用
步骤6/10 点击查看大图
蛋白分三次加入砂糖打發，打發到小彎勾即可
步骤7/10 点击查看大图
舀一半蛋白到蛋黃混合物裡，翻拌均勻（切記不要劃圈哦）
步骤8/10 点击查看大图
混合物倒進剩下的蛋白裡，加入切碎的蔓越莓，翻拌均勻
步骤9/10 点击查看大图
把混合物倒進模具，輕摔幾下去掉大氣泡，烤箱預熱170°，150°烤40分鐘即可（我烤箱小，時間不需要那麼久，大家自己根據自家調節，反正牙籤插一下沒有東西粘著就行）
最后一步点击查看大图
鬆軟細膩，不過也看出蔓越莓不是翻拌的很均勻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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