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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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听同事说她孩子一直咳嗽有痰，吃了秋梨膏之后有明显效果。前些天自家孩子也咳嗽了，于是自己也做一罐，吃了两天真有效的。估计我用的川贝比较好，所以见效快。

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1小时以上 | 切墩(初级)

砀山梨 2500g

、

松贝（川贝） 15g

、

红枣（去核） 6个

、

冰糖 100g

、

姜片 6片

、

蜂蜜 200克

、

罗汉果（若无，可不放）一个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
松贝用料理机磨成粉
步骤2/15 点击查看大图
普通的砀山梨洗净，去核
步骤3/15 点击查看大图
梨放入料理机内打烂，放入砂锅中
步骤4/15 点击查看大图
装成品的容器煮沸消毒后沥干水分
步骤5/15 点击查看大图
准备好放入梨中的材料
步骤6/15 点击查看大图
梨汁中放入所有材料。（我这次没放罗汉果）开火熬煮
步骤7/15 点击查看大图
大火煮开，小火熬制1小时。中间要搅拌几次，以免粘锅。1小时后总量明显少了
步骤8/15 点击查看大图
干纱布放入另一个砂锅内，倒入熬制的梨。冷却一下
步骤9/15 点击查看大图
提起纱布，滤出梨汁，去渣。可以轻轻挤压，挤出少许梨蓉，这样做出来的秋梨膏会稍微厚一些
步骤10/15 点击查看大图
滤出的梨汁继续小火熬制1小时。还是要注意搅拌，防止粘锅
步骤11/15 点击查看大图
梨汁熬制到粘稠厚实的样子，关火。冷却。
步骤12/15 点击查看大图
加入200g蜂蜜，搅拌均匀加入蜂蜜后会希一些。蜂蜜有普通的就可以
步骤13/15 点击查看大图
出锅装入事先消毒擦干的容器中。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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早晨空腹，夜间临睡前用干燥的勺子取两勺，温水冲泡后饮用。

小贴士

我这次做没用罗汉果，梨膏的颜色比较红。如果家了罗汉果的成品颜色会偏黑。不过效果应该更好。蜂蜜用普通的就可以。熬制时需要很大的耐心，成品很少，我熬好加入蜂蜜后只有550g的样子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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