重庆鸡公煲
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上跟地名重庆没有什么关系。此菜鸡肉浓香滑嫩，麻辣鲜香，令人回味无穷。
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步骤1/15
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三黄鸡洗净剁成小块，倒入重庆鸡公煲调料；
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步骤2/15
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倒入水40g，用手抓匀腌制1-2小时；
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步骤3/15
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土豆、芹菜、洋葱洗净切好，蒜瓣去皮洗净；
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步骤4/15
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接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
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步骤5/15
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预热好后倒入油；
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步骤6/15
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倒入蒜瓣选择炒菜功能炒出香味，大约半分钟；
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步骤7/15
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倒入干辣椒和腌制好的鸡肉，继续炒菜功能；
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步骤8/15
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炒菜功能结束后倒入适量开水，选择蒸炖功能；
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步骤9/15
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水煮开后倒入土豆、芹菜、洋葱，继续炖煮至水差不多煮干；
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步骤10/15
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根据味道加入适量生抽、黄酒调味；
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步骤11/15
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选择炒菜功能炒一分钟出锅，放上洗干净的香菜即可；
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步骤12/15
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成品；
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步骤13/15
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成品；
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步骤14/15
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成品；
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最后一步
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成品。
肉、调料和水的比例差不多是10:1:1.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-02
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