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饭合 | 四喜鸡蛋丸子

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用牛肉馅与鸡蛋制作成的营养早餐，牛肉的劲道加上鸡蛋的滑嫩，既可以满足营养需求又可以填饱肚子让一整天都干劲满满！步入年终，大家的身心可能都有些疲惫和焦躁不安了，但工作却也可能是最忙碌的阶段，做这样一道有意思的早餐，充满能量，让所有烦恼之事全都“丸儿蛋趣”吧！

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牛肉 200g

、

鸡蛋 2个

、

面包屑适量

、

盐适量

、

糖粉适量

、

耗油 2茶匙

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将绿壳蛋放入锅中煮至开锅，开锅后煮1分钟，关火，焖煮2分钟。
步骤2/10 点击查看大图
将牛肉切成小块，并放入少许盐、糖、黑胡椒，以及蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
将腌制好的牛肉放入料理机搅打成馅。
步骤4/10 点击查看大图
同时将煮好的鸡蛋捞出，放入凉水中晾凉并剥壳。
步骤5/10 点击查看大图
在盘中放一层保鲜膜，将牛肉馅料平铺在保鲜膜上。
步骤6/10 点击查看大图
将煮好的鸡蛋置于牛肉中央。
步骤7/10 点击查看大图
拉起保鲜膜，将鸡蛋包裹于牛肉中心，并揉制成球状。
步骤8/10 点击查看大图
将牛肉外皮均匀蘸满面包屑。
步骤9/10 点击查看大图
将全蛋液把牛肉球的表皮涂满。
最后一步点击查看大图
刷好的牛肉球置于烤箱中层，烤箱预热160度，烤制30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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