老鹅汤
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老鹅(1/4只,半肘)
750g
、
野生山药
400g
、
海鲜菇
300g
、
球盖菇
300g
、
老姜
50g
、
大葱
1根
、
花椒
10粒
、
料酒
少许
、
胡椒粉
少许
、
鸡精
适量
、
泡萝卜
150g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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老鹅治净,斩块,入冷水锅中,加料酒,花椒,少许盐,大火烧开,捞起鹅肉,洗净沥干水分
-
步骤2/4
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炖锅掺清水烧开,下鹅肉,拍破的老姜,大葱,炖2小时
-
步骤3/4
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炖鹅时,另起炒锅,将海鲜菇,球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后,将炒好的海鲜菇,球盖菇,山药块,泡萝卜块,加入炖钟中,炖煮30分钟至食材全部熟透
-
最后一步
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起锅前加入适量的盐,胡椒粉,鸡精,炖5分钟即可
小贴士
菌类用猪油炒,超香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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