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香炸小鲨鱼

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平淡一生yan

提起鲨鱼,大家的脑海里总会出现鲨鱼那凶猛巨大的形象,其实鲨鱼有好几百种,这种大鲨鱼也只生活在深海里。而我们沿海地区经常出现在市场上的是那种食用小鲨鱼,大的不过一米长左右,小的也有不到一斤。这次我选用的是这种一斤左右的小鲨鱼，口感比较嫩，也更适合炸。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小鲨鱼 1斤
、
盐 1/2茶匙
、
鸡精 1/4茶匙
、
胡椒粉 1/2茶匙
、
花椒粉 1/4茶匙
、
番薯粉 1汤匙
、
姜蒜
烹饪步骤
小贴士

1.炸鲨鱼不要选用那种太大的，口感太老。 2油炸的食物起锅前不要用小火，否则会吸入更多油脂，吃起来过于油腻。 3.鲨鱼要尽量挑选那种比较新鲜的，不新鲜的鲨鱼闻起来有一股类似氨水的味。 1汤匙=15m1 1茶匙=5ml

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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