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烙饼的做法

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烙饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉

、

鸡蛋 3个

、

干贝一把

、

盐

、

配料可选，如玉米粒等

、

食用油，推荐喷雾

烹饪步骤

步骤1/10
调面糊。面粉和水，调至稍黏稠的糊状。
步骤2/10
加鸡蛋三个，打匀。
步骤3/10
干贝泡热水，五分钟可弄碎，连水一起倒入面糊。注意，倒入面糊的水不要是热的。
步骤4/10
有其他配料可以弄碎，加入搅匀。例如，葱碎，玉米粒，蘑菇丁。细小易熟为好。加盐，搅拌。
步骤5/10
热锅。平底锅炒锅都行。不粘锅比较容易操作。
步骤6/10
使用喷油oil spray比较方便。没有的话用勺倒入适量油，在锅面晃匀。
步骤7/10
用大汤勺舀面糊放入锅中，拿起锅晃成圆形。
步骤8/10
等一两分钟，前后晃动锅时，面饼能够完全滑动。拿铲勺翻面。注意：最好把铲勺推到面饼下方重心处，较容易成功。
步骤9/10
翻面后等待一两分钟，起锅。
最后一步
做下一个饼的时候，需重新洒油。

小贴士

1. 配料加得多会增加难度。颗粒过大会容易糊。 2. 面糊不要太稀，做第一个饼的时候可以感受出来适当调整。同理还有盐的量。怎么感受呢，除了靠看的，你还可以吃一个呀。 3. 如果不是不粘锅，油太少容易糊。 4. 等烙饼成熟的时候可以刷碗玩phone拍照P图。注意不要把phone掉到锅里。 5. 推荐配稀粥或汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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