酸菜鱼
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步骤1/7
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泡椒切段,干辣椒斜切段,姜切粗丝,蒜切片
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步骤2/7
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鱼片用料酒,盐,淀粉,鸡蛋,油搅拌腌十分钟
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步骤3/7
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鱼头鱼骨待用
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步骤4/7
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酸菜切粗一点
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步骤5/7
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鱼头鱼骨放锅里煎两面金黄
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步骤6/7
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煎好后放进适量水煮至奶白色后,鱼骨鱼头和汤分开盘子装,洗净锅后下油爆香姜蒜泡椒,然后倒酸菜下去炒香,最后倒进汤一起煮开后,放进鱼片煮两分钟,倒进装鱼头鱼骨的盘子即可
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最后一步
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最后锅里倒油爆香干辣椒,辣椒铲到鱼上去,油继续加温,至冒青烟,将热油倒进鱼上面就ok啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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