麻辣烤鱼
麻辣鲜香的烤全鱼在家里做也并不难,鲈鱼或鲢鱼用香料腌制,各种时蔬用豆瓣、豆豉炒过,然后放在一起烤,荤素搭配,鲜味渗透,丰盛又过瘾。
-
步骤1/8
点击查看大图
首先处理鲈鱼,在开好背的鱼身上斜划几刀,方便入味;
-
步骤2/8
点击查看大图
鱼身控干后进行腌制:将适量的蒜粉、姜粉、孜然粉、五香粉、椒盐和油一起混合均匀,刷在鱼身里外,腌制两个小时;
-
步骤3/8
点击查看大图
铸铁锅里放少许油,将番茄片铺在锅底,放上鱼,放入预热到200度的烤箱,烤约10分钟;
-
步骤4/8
点击查看大图
在烤鱼期间,我们来做配菜。热锅起油,油热后放入蒜末、姜末、洋葱一起爆香;
-
步骤5/8
点击查看大图
再加花椒、干辣椒、豆豉、郫县豆瓣酱炒香后,倒入适量水煮至沸腾,加盐调味;
-
步骤6/8
点击查看大图
然后放入切好的配菜:藕片、土豆片、莴笋块、花菜稍稍煮 一会儿;
-
步骤7/8
点击查看大图
将烧好的配菜加入烤鱼锅中,温度升高到220度,再烤10分钟左右,就可以出菜了;
-
最后一步
点击查看大图
可以根据喜好加入香菜,撒上油炸花生米,这道烤鱼有荤有素,麻辣鲜香,可以顶好几道小菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
麻辣烤鱼的其他做法
麻辣烤鱼的相关分类
麻辣烤鱼的相关推荐
-
#东古525掌勺节#家庭版烤鱼
220391人看过 -
麻辣烤鱼
204121人看过 -
#下饭红烧菜#家庭版烤鱼(非烤箱)
1630658人看过 -
香辣烤鱼(家庭无烤箱版)
4250889人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
735575人看过 -
麻辣烤鱼
19690人看过 -
麻辣烤鱼
58568人看过 -
炸茄盒
10462493人看过 -
家庭版烤鱼
567832人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11489083人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10253588人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3308765人看过