简单易做的【滋补养生啤酒鸭】

Name: 简单易做的【滋补养生啤酒鸭】
Ingredients: 白条鸭 1只

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白条鸭 1只

、

洋葱适量

、

红葱头适量

、

姜片适量

、

大蒜子适量

、

大蒜叶适量

、

当归片 10克

、

党生 10克

、

黄芪片 10克

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

、

啤酒 600ml

、

鸡精适量

、

葱花适量

、

鲜香菇 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱、红葱头各适量；姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、***生、黄芪片各10克；八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
步骤2/5 点击查看大图
白条鸭1只，解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股，将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
步骤3/5 点击查看大图
把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时。
步骤4/5 点击查看大图
2.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成。
最后一步点击查看大图
成品图