滋阴补肾养颜刺龟汤
刺龟，又名"海中刺猬"，是大海中唯一能够杀死鲨鱼的鱼，而其精华是经晒干后的刺龟皮，营养及药用价值高，具有滋阴补肾，美容养颜，养肝护胃，防止夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人体血液循环，尤其对修复胃溃疡的功效特好。 近来天气阴晴不定，忽冷忽热，浑身懒洋洋地提不起精神，那来款好看、好吃、且富含滋补功效的汤饮就选刺龟最佳。
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步骤1/10
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刺龟皮用80度左右的热水浸泡2小时，待皮彻底软化后将刺拔净。而此款汤我没拔刺。
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准备好鸡肉和排骨。
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步骤3/10
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将2个刺龟皮用冷水先熬开，再转高压锅熬至上大气后转中火再熬至15分钟至刺龟皮完全溶化。
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步骤4/10
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挑出龟刺待用。
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步骤5/10
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鸡腿肉用姜爆炒。
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步骤6/10
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加入白酒200g煮开，再加入开水大火煮开。
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步骤7/10
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待闻到酒香味后15分钟熄火，焖10分钟。
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步骤8/10
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把鸡汤加到拔净刺的刺龟汤里，用高压锅压至上大气后10分钟转小火炖10分钟，熄火等排气完后，加入红枣枸杞再煮5分钟。
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步骤9/10
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熬好的刺龟皮汤象牛奶一样白，还有点胶状，如放凉，就象有一层果冻一样了。
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最后一步
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再来一碗，刺龟皮汤散发出诱人香味，喝一口，鲜香润骨，入口甘甜、回肠荡气，滋味无限，精气顿生，实为秋冬最佳汤补。
1.刺龟皮的刺没有毒，但刺是三角尖的，象利剑，拔刺时请务必小心。
2.趁热喝，味道更好，本人觉得拔刺后做的汤不好喝，带刺的药用价值高，推荐带刺做汤，虽工序多点，但很值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-02
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