扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）
做了两次，很受朋友们喜欢。但不常做，于是把过程记录下来，以免时间长了忘记。
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步骤1/8
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各种材料称量好，准备齐全。
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步骤2/8
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黄油切小块不粘锅小火加热融化。不能用大火，容易焦。
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步骤3/8
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放入棉花糖，继续加热，并搅拌。
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步骤4/8
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棉花糖融化后和黄油混合均匀。
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步骤5/8
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加入奶粉搅拌均匀，别忘把锅边上的刮下来。
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步骤6/8
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黄油、棉花糖、奶粉已经搅拌均匀后，关火。倒入扁桃仁，混合均匀。由于腾不出收来，这个过程就不拍了。将混合好的糖放入铺有油布的托盘里，整形。
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步骤7/8
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晾凉以后切割成相同大小。
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最后一步
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蔓越莓的，只要把300g扁桃仁换成200g蔓越莓即可。其他的程序是一样的。
重点是控制好火力，一定要小火。还有要不停搅拌，以免烧焦或粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-01
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