户县软面
户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”,指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川,秦岭以北,黄土高原以南)出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方原因的影响,关中地区在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。
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肉臊子
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配菜
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放辣椒姜末爆炒。
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放韭菜,西红柿,炒出西红柿汁。
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步骤5/11
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提前和面软点,醒两个小时。
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步骤6/11
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擀开,多放面粉叠起来。
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步骤7/11
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切成裤带宽。
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步骤8/11
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先放两勺肉臊子碗底。
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步骤9/11
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先煮豆芽和大青菜。
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步骤10/11
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下面煮两煎。
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最后一步
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放炒好的西红柿,油提前泼好的姜末和蒜末,根据个人口味,适量的放盐,醋,味精搅拌即可。
吃辣的可以在油泼蒜末姜末的时候加点干辣椒面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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