韭菜猪肉饺子
外卖的饺子馅料太少,还是自己动手包,馅料多多,孩子不爱吃胡萝卜,还可以将其剁碎包入饺子里。这次包的是韭菜胡萝卜香菇虾皮肉末馅,高筋面粉加了50克玉米粉,自己做的非常好吃哟。
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步骤1/14
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准备好材料,韭菜、胡萝卜、香菇、虾皮清洗干净。
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步骤2/14
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肉末放入大碗里,加入姜末、料酒、胡椒和生抽,一点点淋入香菇水,能搅拌开不费力即可,加入麻油拌。
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步骤3/14
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韭菜切碎,胡萝卜、香菇切碎,连同虾皮一起放入肉馅里,调入盐、油拌匀成馅料。
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步骤4/14
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面粉、水放入面包桶内。
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步骤5/14
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揉成光滑柔软的面团,醒面20分钟。
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步骤6/14
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将面团搓成长条
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步骤7/14
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均匀分成若干个小剂子,分别擀成饺子皮。
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步骤8/14
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面皮放入适量的馅料。
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步骤9/14
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包成饺子形状。
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步骤10/14
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大火烧开足量的水,丢适量盐,水沸后逐个下入饺子,水沸开后淋一碗冷水,盖上锅盖。
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步骤11/14
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再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,饺子沸在水面上且'肚子'鼓胀,饺子已煮熟。
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步骤12/14
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出锅沾着调料吃,味道美美的。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
煮饺子时水里先撒点盐,可以防饺子粘在一起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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