葱油饼
不是北方人,却异常喜爱面食。那就自己动手,丰衣足食吧!
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步骤1/7
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和面。面粉中加入适量温水,用筷子搅拌,成面片状的时候,可以开始用手和面了。如果能做到盆干净,手干净,那就是和面的最高境界啦^_^盖上盖,把和好的面团放置15分钟左右。
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步骤2/7
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制作油酥。锅内倒入少量油,加热,将切好的葱白段放入油锅炸香。直到把葱白炸的金黄,便可以关火,并把葱白段捞出扔掉。
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步骤3/7
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制作油酥。在小碗内放入一小勺面粉,半勺盐,然后将锅内的热油倒入小碗内,用筷子搅拌均匀。
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步骤4/7
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擀面。将和好的大面团分成若干个小面团,用擀面杖将小面团擀薄,最好擀成长方形或者椭圆形的面皮。将做好的油酥均匀涂抹在整个面皮上,再撒上葱花。再将面皮卷起来,呈蛋卷形状,用刀将面卷切成两个相同的长条。
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步骤5/7
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卷面。将切好的两个长条并在一起,注意要把两个长条的切面朝上,也就是刷有油酥和葱花的面朝上。把两个长条卷起来,卷紧一点。
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步骤6/7
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擀面。用擀面杖将卷好的面擀成圆的薄饼。
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最后一步
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烙饼。锅内倒油,加热,将擀好的薄饼放入锅内。直至饼的两面金黄即可,然后就可以出锅啦,再配上一碗小米粥,完美^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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