香辣茄煲
暖冬季节,一锅香香辣辣的茄子煲,美味下饭!
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步骤1/9
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青红椒,葱和蒜分别切末。
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步骤2/9
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长茄子洗干净。
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步骤3/9
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切成大小一致的薄片。
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步骤4/9
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平底锅不放油,中小火放入茄片微煎一会儿。
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步骤5/9
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煎至变软微黄即可盛出备用。
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步骤6/9
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平底锅放少许油,先放入葱、蒜末炒香。
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步骤7/9
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倒入煎好的茄片及青红椒,大火翻炒,放入少许生抽,豆瓣酱,一点点盐(可不放),糖,不停的翻炒至食材全部入味变软,最后淋入少许鸡粉。
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步骤8/9
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喷香扑鼻!
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最后一步
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盛入砂煲内,端上桌享用!
因为调料内有豆瓣酱,可以不用放盐,依自家口味而定,茄子先用平底锅略煎可以消除多余的水分,让茄子变软,为下面的烹饪带来方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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