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回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法

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回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇

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这段时间装修自己的杂货店，忙活了好几个月，终于装修完了。好长时间没有发布菜谱了。突然打开豆果，看到好多人留言咨询，逐个回复，虽然有些晚，抱歉。其实吧，做好甜品最关键的秘诀就是，一定要用好的原材料，没有好的原料，再厉害的师傅也做不出那种让人难以忘怀味道。在这个基础上，一点一点的练习，才能慢慢悟出做甜品的奥秘。（一个做蛋糕的小白在这充当老师，奶油飞上）。今天呢，做一道最经典的原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

淡奶油 100g

、

低筋面粉 150g

、

糖粉 60g

、

玉米淀粉 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料（总统黄油蓝风车淡奶油美玫低筋粉太古糖粉展艺淀粉）
步骤2/13 点击查看大图
先将黄油切成小块，室温自然软化
步骤3/13 点击查看大图
将糖粉倒入黄油中，用打蛋器高速搅打5分钟左右，黄油和糖粉混合搅打至蓬松雪花状。
步骤4/13 点击查看大图
将淡奶油加热至35度左右，分三次加入淡奶油。
步骤5/13 点击查看大图
打成冰激凌的状态就可以了。
步骤6/13 点击查看大图
逐次筛入低筋面粉。
步骤7/13 点击查看大图
筛入玉米淀粉。
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀无颗粒。
步骤9/13 点击查看大图
装入裱花袋，把曲奇挤在烤盘上。
步骤10/13 点击查看大图
放飞吧，心情。随你的感觉挤出各种形状。
步骤11/13 点击查看大图
用180度上下火烘烤20分钟，曲奇表面上色即可。
步骤12/13 点击查看大图
诱人的身姿
最后一步点击查看大图
香味浓郁甜甜的曲奇新鲜出炉，搭配巧克力摩卡咖啡，生活总会充满想象。文字、图片：石俑杏美食制作：唐逗子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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