油闷小龙虾
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30~60分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
1000克
、
油
1小碗
、
盐
1勺
、
生姜
1个
、
大蒜
2头
、
大葱
1颗
、
香叶
2片
、
醋
2汤匙
、
干辣椒
一把
、
花椒
一把
、
陈皮
2片
、
草果
1个
、
八角
2个
、
料酒
2汤匙
、
桂皮
1小段
、
温水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先你得买两斤小龙虾,一定要挑活的,而且是张牙舞爪的那种洗虾:1 用硬一点的刷子把虾刷干净,虾肚子是重点,多刷几次2 用剪刀把虾头去掉,不用全部去掉,把虾头的那个硬壳部分去掉即可3 去虾线,虾尾有三片,把中间那个抽出来,就带出虾线了4 用水多冲洗几次
-
步骤2/4
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放一碗油,多点油好吃,油热了把虾放进去翻炒几分钟,炒的时候放点料酒和醋
-
步骤3/4
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放调料,蒜提前拍扁,辣椒剪段
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-12-01
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